Una joya de la gastronomía que captura el sabor salvaje y auténtico del ciervo, con un toque de distinción.
La Caldereta de Ciervo es un plato tradicional que tiene sus raíces en las regiones rurales de España, especialmente en áreas de caza como Extremadura y Castilla-La Mancha. Durante las temporadas de caza, los pastores y cazadores preparaban este guiso con la carne de ciervo recién obtenida, aprovechando la abundancia de ingredientes locales como el ajo, la cebolla, el pimiento, el laurel y el vino tinto.
Cocinada lentamente en calderos sobre el fuego, la carne se infusionaba con los sabores de las especias, creando un plato robusto, perfecto para combatir los fríos inviernos. Esta receta, heredada de generación en generación, conserva el espíritu de la vida rural y el respeto de la naturaleza.
